要做好油条，首先选择好面粉、和面工艺。面醒发的好坏，取决于温度和时间，选择好的膨松剂也是关键。根据季节、温度变化，面的醒发工艺也要调整。油条看似简单，但一定要掌握其品性。一根好的油条，拿在手里竖得起来，外观全黄，放在阳光下通透，口感酥脆。一个好的配方100斤面耗油不会超过29斤。

川丸自主研发油条机多项专利，提供仿手工全自动油条机及油条相关制作技术。